第37章 第一次包酥
混合加入了两种油，一部分是很清淡的色拉油，还有一部分是猪油。
最后他又在盆里加入了一定量的糖粉。
这也算是今天早上，冯正和父亲、师叔商量后，他做出的一点点改变。
冯正觉得应该在水油面和油酥中加入一定量的糖粉，这样一来可以让做出来的酥皮带有味道，让点心整体更加好吃。
冯健栋和林国峰一开始听了这个意见，并没有立刻答应。
因为按照传统老做法，酥皮中就是不加入糖的。
不过在冯正按照他的想法，做了几份出来让大家品尝后，无论是赵婉清还是张瑞都觉得酥皮中有了甜味，确实给点心增添风味。
最终，冯健栋和林国峰这两位老师傅也算是被说服。
冯正在盆里加入油和糖粉后，接下来又是重复之前和面的过程。
只不过这一次因为没有水，所以要想让面粉和油以及糖粉很好融合，就必须要更加努力去抓拌，然后需要在盆里像是搓衣服一样，不停去搓擦面粉和里面的油，如此反复进行最终让油、面和糖完全融合。
如此，一大团油酥算是完成了。
完成了油酥后，接下来对冯正算是一个大挑战，那便是需要进行包酥。
在冯正包酥之前，林国峰和张瑞也都给了一些建议。
张瑞先说：“冯正，你这面非常的多，如果整体去进行大包酥的话，可能会出现包酥不匀的情况，你最好还是用小包酥的方式，那样也会更加的简单一些。”
张瑞让冯正用小包酥的方式做酥皮，确实会让包酥变得简单不少。
但是眼下冯正做的皮胚比较多，如果是小包酥的话过程可能会非常的繁琐。
所以林国峰给出另一种折中的办法。
“小正，其实你可以把大包酥和小包酥折中一下，你把水油面和油酥分成四到五份，然后你一份一份去进行包酥，这样你就做一份用一份，暂时不用的部分可以先放在冰箱里。”
听了林国峰的建议，冯正觉得这个折中的办法很好。
“谢谢林师叔，那我就按照你说的去做。”
林国峰笑着说：“而且，你把现在的面团分开后，也可以按照小张的说法