点心艺术家

　　的地方。

　　林国峰看到冯正和张瑞有些惊讶神情，笑着说：“不用觉得惊讶，当初我们在国营食品厂的时候，像是这样的面，我们一天都要和出好几大盆的，尤其是在中秋节的时候。”

　　和林国峰这边颇有些粗暴的不同，冯健栋那边则是非常的认真小心。

　　在空调降温下，冯健栋也是把水油面很小心包在了油酥当中去。

　　油包水的手法，真的是需要非常有耐心才行。

　　因为稍有不慎，油酥面一旦是出现开裂，导致破酥的话，做出来的酥皮可能就不能用了。

　　冯健栋手法也是非常娴熟，每一个动作可以说都是赶紧利落。

　　看上去，似乎在包酥和叠酥的过程中，都必须要非常的小心翼翼。

　　可是冯健栋以他娴熟的手艺，还是能够保证速度。

　　冯正和张瑞见到了两位老师傅的认真，两个人自然也是受到感染，一起非常认真的准备着馅料，严格按照比例去调配，保证每种馅料的口味能够一致，不至于出现咸甜不一样情况。

　　在完成了叠酥过后，冯健栋也是先把酥皮全部放进冰箱里去，然后大家也是一起开始先把月饼包出来。

　　冯正和父亲、师叔、师兄一起，开始一个一个的月饼包。

　　首先还是把十全十美月饼礼盒要用的小月饼包出来，冯正他们也是多包出了一部分，以备不时之需。

　　包好小月饼过后，剩下的全部都用来包标准大小的月饼。

　　这一次为了节省时间，没有再用传统的木质月饼模子，而是用压制的月饼模具，这样可以直接把一个一个标准月饼压出来，虽然可能没有用老式木质月饼模子内味，但现在是为了赶时间。

　　包出来、压成型的月饼直接摆放在烤盘上，当几层烤盘摆满了过后，刷上蛋黄送进烤箱里去烤制，接着大家继续包剩下的。

　　等到月饼全部包完后，再把冰箱里的酥皮拿出来，接着又是去包荷花酥。

　　而包荷花酥要比包月饼更加费时，主要是需要用到在包好酥皮上划开口子。

　　冯正他们也是全部包好后，再手工去一个一个用刀给酥皮划开口子。

　　尽管两位老师傅带着冯正和师兄一起，四个人通力合作也还是一直忙到了凌晨一点多，才终于算是把全部东西都做出来。