第182章 手艺必须多多练
点头说：“这样就对了，好好把手艺学扎实。”
冯健栋说：“你现在包酥还不算是很熟练，所以还需要多多练习，等到你什么时候能够很好的完成包酥，并且不会出现破漏的情况，也就算是比较成功了。”
冯诗若见到哥哥被爸爸和叔叔说，而且还让哥哥好好继续练习。
她也就不再去让哥哥做新点心，而是给哥哥加油打气。
“哥哥加油，你肯定能学得很好。”
冯正笑着答应：“好，哥哥一定会好好努力。”
结果冯正在中午答应了努力，下午的时候他就开始面临了一些比较巨大的难题。
下午的时候，父亲干脆把做皮的事情全部交给了冯正去完成。
这就非常考验冯正的能力，酥皮的关键是和好水油面以及后面的包酥。
似乎这两样都不是很难，但实际操作起来却并不容易。
首先是水油面并非是把水、油和面混合在一起就可以。
而是需要进行一番揉揣，要保证水油面和好后，具有足够的延展性，否则后面包酥的时候极有可能会破酥。
因此揉面也是一种非常关键的步骤，揉得不够不行，揉得太狠也不行。
之前冯正都是给父亲和师叔打打下手，其实很多时候揉面的过程他并没有真正参与的。
如今，父亲把整个过程都交给他，自然是给了冯正极大压力。
父亲和师叔都在旁边看着，尤其是父亲更是比之前还要严格不少。
“水、油和面的比例是多少？”
冯正赶紧回答：“水应该是面的一半，油是水的一半。”
冯健栋说：“这是比较刻板的答案，但是你在具体做的时候，必须要记住了，不同的季节，以及空气湿度的不同，你都需要进行一些调整，不要一味只是死守着那份比例，知道吗？”
冯正点头说：“知道了爸。”
接着在揉面的时候，冯正又是不停被父亲说。
“你用点劲啊，怎么好像没有吃饭一样？给揉的光滑了，你这样都没有揉匀肯定不行的，抓紧点。”
在父亲不停的督促下，冯正也是一遍一遍的按照父亲要求去揉面。
一直揉到表面光滑同时，用手可以把面