第219章 一板一眼的教
包酥才能够保证足够的均匀，而你一定要记住，在包酥的之前，最好是把油酥放在冰箱里进行冷藏，让油酥的温度冷下来。”
父亲可以说是教授的非常认真，比之前自家做点心还要更加认真细致。
“而为了让包酥的效果足够好，你需要对你水油面和里面油酥的薄厚都进行丈量和掌握，通常情况下下，你包酥用的油酥厚度，要是你外面水油面厚度两倍，这样在包酥的过程中，才能够保证包酥均匀。”
冯正听到这里倒是有些不解：“爸，为什么水油面要是油酥厚薄的一半？”
冯健栋认真进行解释：“你认真想想，你在包酥的时候，是不是要把水油面拉伸？在水油面拉伸后，自然是要比油酥薄，否则不可能保住里面的油酥，而你还需要保证油酥分布的均匀，所以最佳的比例，必然是油酥是水油面厚薄的两倍。”
冯正这也算是从父亲这里有了一番新的了解。
可以说，这一次父亲的教授，算是非常认真，而且非常标准。
之前点心铺子里的酥皮，几乎都是父亲和师叔去做，冯正和师兄很多时候都是打打下手，或者是主要负责调配馅料。
如今再听父亲认真的教授，也算是让冯正正儿八经的有更深了解。
接着，冯健栋也是开始示范起来。
用的面团就是冯正和好的水油面，然后油酥也是冯正和好的。
接着，父亲也是认真开始示范起来。
冯正看着父亲用擀面杖，认真地把水油面给擀平，并且还不时用擀面杖对边缘进行整形。
最终在冯正注视下，父亲竟然用一根擀面杖，擀出一整平整的长方形面皮。
冯正看着这么一张面皮，简直都有点不敢相信自己眼睛。
因为这么一张面皮，薄厚非常的均匀，并且是非常板正的长方形。
就连边缘都是非常的平整板正，整个面皮厚薄都非常均匀。
接着父亲也是把油酥同样是擀平，一样是擀平成一个非常板正平整，厚薄均匀的方形。
并且专门用尺子进行丈量，冯正眼睁睁看着油酥刚好是水油面两倍厚。
见到这一幕，冯正