第244章 冯正的沉着冷静
几乎海选都在做蛋糕，给普通的蛋糕给装饰上非常漂亮的裱花，难道这就是不一样的点心了吗？真的是有些失望。”
在这种有那么点点失望的心情下,如今看到了冯正如此一个不一样的点心师，顿时让陈正峰感到了一点点期待。
看着冯正非常认真的揉面，双手交替进行揉面，把案板上的面团慢慢给揉的光滑和柔润。
哪怕是周围其他的选手，基本上都已经开始了烘焙，但是冯正始终没有受到任何的影响。
虽然其他人都用和面机，但是他就是用手认真的进行揉面。
这种时候，在家里父亲的集训效果也是出来了。
通过亲手揉面，冯正也是能够很好的掌握好面团的柔韧感。
结果就是将近半小时的时间里，冯正一直都在很认真的进行揉面。
终于算是把水油面和好，冯正也是用保鲜膜把水油面包好，放在了下面的冰箱冷藏。
接着，冯正开始和起了油面。
这个过程，冯正把面粉称重好放在了案板上，然后把软化后的猪油放在面粉里进行抓拌。
差不多把面粉和猪油抓拌好，冯正用手开始在案板上搓擦。
陈正峰见到这一幕几乎是站起身。
作为一位国内的面点师，陈正峰是真的非常激动。
三天的海选比赛看下来,几乎都是在做西点。
而现在，终于看到了这样一个中式点心师。
关键冯正用的还是非常传统手法,他用手在案板上不停搓擦面和油,利用搓擦的过程，让面粉和猪油渐渐融合起来。
评委席这边，其他的一些评委也都是有些惊讶。
“这个年轻人到底是谁？手法竟然如此的好。”
“他这个是在擦油酥吗？”
“对，实在擦油酥的。”
“真是好多年都没有见到有人用这样的方式做油面了。”
“是啊，我记得当初我做学徒的时候，跟着老师傅学，都是看那些老师傅这样不停的擦油酥，搓擦的过程中，让猪油和面粉完全混合，而且不能够有一丁点的粉粒，这可真的是很费力的事情。”
陈正峰始终没有开口，不得不说冯正的出现给了