第246章 赢得了掌声
的面剂子当中。
而包馅料的时候，陈正峰等人也是发现，冯正其实在叠酥过程中，每次等到面团冷却的时候，都利用了等待时间做了不同的馅料。
所以现在包的时候，冯正把不同馅料相互融合，分成了八块捏成一个馅心。
再用白色的酥皮先给包上，用手很认真团成一个规整的球状。
接着冯正又把红色的酥皮擀平，然后再包在白色的酥皮外面。
同样是用手整形，团成一个圆圆的球状。
评委们盯着冯正做出来的大球，不免都是有些惊讶。
而陈正峰则是非常的期待，他已经知道了冯正这是打算要做一个大的荷花酥。
他很期待这样一朵大荷花酥，最终做出来后的造型是如何？
冯正在包好的面团上，用刀划开了八道口子，每一道口子只划开到面团中间腰部的位置上。
划开的口子，也只是划到馅心的地方。
如此便算是已经大致完成，接着冯正有利用剩余的一些边角料,用抹茶粉给染成绿色后，再用父亲给的木质工具，一点一点雕刻出一片一片荷叶的样子。
之后,冯正把荷叶摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱里去烘焙。
烘焙荷叶的时候，冯正已经把油锅稍微烧热。
在油温大约是三层热的时候，冯正用一个平的漏网托住荷花酥底部，慢慢把荷花酥浸入到油当中去。
一开始的时候，并不需要用大火去让油温升高过快。
静静等待着油温慢慢升高。
随着油温的慢慢升高，可以看到荷花酥逐渐开始绽放开。
就如同是一朵出水芙蓉般，荷花酥慢慢从八个切口逐渐的绽放开。
此时冯正适当开大火力，让油温逐渐的升高一些，让荷花酥口子也是更快的绽放开。
慢慢荷花的样子呈现了出来，一层一层的花瓣在油中向外张开。
当荷花差不多被定型后，冯正先是把荷花酥用漏网拉起来，然后静静等待油温升高。
等到油温差不多升到七层温度，冯正迅速再把荷花酥浸入油中。
高温之下，荷花酥迅