第283章 不能光做馅
正跟还在拿原料的沈馨点点头，自己转身回到自己料理台。
接下来的时间里，现场很多人都已经开始忙碌起来。
冯正自然也是开始他的忙碌。
他首先制作的是自己比较拿手的咸蛋黄的馅。
不过这一次，他也是进行了一些改进，这次他没有去做咸蛋黄肉松的馅，而是先把咸蛋黄蒸熟后，进行过筛碾成碎屑。
接着冯正用一口小铜锅，在电磁灶上开着小火，先是慢慢把黄油化开。
然后在锅中分别加入牛奶、椰浆和白砂糖，慢慢用小火给煮开了之后，再把咸蛋黄碾碎的粉末加入锅中去，不断进行着搅拌，直到咸蛋黄碎屑融入其中，整个锅中的东西变得非常丝滑。
接着是在其中加入吉利丁粉，依旧是用小火慢慢去搅动着煮一阵。
让吉利丁粉也化开，再把锅中水分给蒸发掉一部分。
最后从小铜锅里，把东西倒入一个模具中，给放在一边去放凉。
一边去放凉的时候，冯正又在一个盆子里，分别倒入奶粉、澄粉、白砂糖、吉士粉和黄油。
先是用打蛋器在盆子里把这些都给搅拌均匀，接着打入两个鸡蛋打散。
然后把牛奶和椰浆倒入其中，慢慢把鸡蛋打散，再加入一些咸蛋黄碎，依旧是慢慢用蛋抽去一点一点的搅拌。
这个过程并不能够用力去抽，因为有鸡蛋在其中，一旦用力去抽，给抽得上劲了，那么这一盆就算是报废。
所以这是一个比较考验耐心的时刻，需要冯正慢慢去搅拌。
一直要到盆子里完全没有颗粒感。
盆里的东西呈现出一种很丝滑的流体状态。
这个时候，冯正倒进一个瓷碗里，放进蒸锅里去进行蒸制。
蒸的同时，之前做出来的那些咸蛋黄馅心已经冷却凝固，冯正用刀给切成一个一个小块，从模具里取出来，再用保鲜膜一个一个包好，然后放进冰箱里去冷藏。
锅上蒸制的东西，在上汽一段时间后，冯正揭开锅盖，用刮铲把盆里半凝固的东西给搅拌一下。
经过冯正的搅拌，蒸制的东西也是呈现出一种类似流心蛋状态。
冯正用刮铲给搅拌开后，也是重新盖上锅盖去继续蒸制