点心艺术家

　　了。」

　　冯正微笑摸了摸妹妹的小脑袋说：「哥哥一定会好好学，争取可以胜过他。」

　　冯诗若举起小拳头说：「对对，要胜过他的。」

　　冯正看着妹妹可爱的样子，也是乐呵呵地拉着妹妹跟母亲一起往里走。

　　余鸿盛拉着冯健栋也是边走边聊，两个人也是说起很多当年的事情。

　　回忆起曾经那种相互之间的小比试，还有那个年代那种惺惺相惜的感觉，以及大家一起研究各种点心制作手法的过往。

　　不得不说，对两位都已经年纪不轻的人而言，当年的那种情形真的已经很难再有。

　　余鸿盛感叹道：「当初我们那真的是没有为个人想过，大家毫无保留在一起交流各种的手艺，为的是要把手艺提升，并且能够做出更好的点心啊。」….

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　　冯健栋说：「是啊，那时候也是余大哥邀约的比试，才能让我对自己的手艺有了更进一步的改进。」

　　余鸿盛说：「哈哈哈，这么说起来，如今冯正那开酥的手法，肯定是你教的吧？」

　　冯健栋回答：「是的，他暑期在我的店里每天也是学了很久的，可以说真算是下了苦功。」

　　余鸿盛听了说：「暑期？夏天练的啊？难怪他开酥会那样的扎实。」

　　作为点心大师，余鸿盛还是很清楚，夏天开酥的难度。

　　因为夏天油面太容易化掉，很容易就和水油面混在一起的，所以夏天()想要开酥必须要保证开酥环境温度足够低。

　　还有一点很关键，那就是手上的活也要快。

　　因为开酥的过程中，哪怕是水油皮和油面都经过冷冻了，如果手上的东西不够快，随着手上温度提升，还是会出现化开的问题，到时候一样是会造成混酥。

　　所以余鸿盛也是明白，冯正能够在赛场上那样游刃有余，确实是下过苦功。

　　冯健栋说：「不吃苦，怎么能练出好手艺呢？」

　　余鸿盛点头说：「是啊，当年我们都是吃了大苦头练出来的手艺啊，可惜如今愿意吃苦的年轻人越来越少了。」

　　冯健栋说：「对，现在想要招一个学徒，真的是很难招到的