第135章 墩墩火了！小炒黄牛肉好吃的秘密！
鲈鱼，不干了，开始把自己的盘子往桌子边上推。
“哈哈！不让吃鱼，怒摔碗！”
“每次墩墩整活儿都能秀出新高度。”
“上次不让我们吃肥肠，这次连鱼也不让吃吗？”
“哈！林老板真会骗人，给孩子吃鱼头,还说什么公平公正！”
“墩墩：听我说谢谢你……”
继上次用鸡胸肉换肥肠之后。
今天的视频上，墩墩居然发起了小脾气。
完全跟个调皮的小孩子一样，看得不少网友直呼想养猫。
不少网友还把墩墩的视频做成了表情包。
得益于这小家伙的整活儿。
林旭的关注量和视频的播放量再创新高。
截止到他睡觉的时候。
粉丝已经突破了十二万，而播放量也因为网友们四处转发的缘故，即将达到二十万。
凌晨四点半。
林旭把墩墩放在店里。
他自己则开着车，前往菜市场采购今天要用的食材。
买肉的时候。
林旭顺便瞅了瞅胡老板摊位上的鲜牛肉。
“给我来几斤牛里脊。”
胡老板答应一声，随即拿着切肉刀，麻利的给林旭切了块上好的牛里脊：
“林老板这是准备做水煮牛肉吗？”
“不是，准备做小炒黄牛肉。”
老胡一听顿时来了兴趣：
“这是准备上新菜了？要上的话我可等着吃了啊，这牛里脊嫩着呢，最适合爆炒。”
林旭笑着说道：
“暂时还不上，我就是回去试试，等回头把做法弄懂了再上吧。”
现在主打的是小酥肉扣碗，接着是豉汁蒸鸡，这些全都上新之后，店里才会着手上小炒黄牛肉。
最低也是四五天之后了。
“啥时候要上了提前跟我说，我帮你进牛里脊，品质最好的那种。”
林旭答应一声。
把采购的食材装车后开车走人。
上午十点。
林旭从冷藏室把那块牛里脊拿出来，准备做小炒黄牛肉。
这是一道经典的下饭菜。
牛肉口感鲜嫩，味道香辣可口，让人一吃就让人停不下来,堪称米饭杀手。
不过好吃的菜品。
做法上往往也都比较讲究。
比如牛肉类菜品,一不小心就会做得又老又硬,嚼起来费牙不说，关键还不入味。
林旭拿着尖刀，将牛里脊中筋膜去掉。
这些筋膜受热后会变硬，牛肉不容易嚼动很大程度就是这些筋膜在作祟。
去掉筋膜后。
林旭拿着菜刀，把这些牛肉顶丝切成了三毫米左右的薄片。
牛肉的纤维比较粗，用牙齿不容易咬断，
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