不装了，我是厨神我摊牌了！

　　吗？”

　　店里的顾客已经三三两两的走了。

　　但还有一些吃得慢的顾客在店里逗留。

　　闻到厨房里飘来的酸香味儿之后。

　　他们顿时杯吸引住了。

　　林旭说道：

　　“熬点做油泼面用的拌面汁，这个要晾凉才能用，所以得提前准备好。”

　　一听说是给油泼面准备的。

　　顾客们顿时对晚饭充满了期待。

　　“就冲这股子醋香味儿，晚上高低也得整碗油泼面尝尝。”

　　“对，刚才没吃到，晚上得尝尝味。”

　　没多久。

　　锅里的陈醋就煮开了。

　　林旭往锅里倒入和陈醋等量的大骨汤和同样分量的鸡汤，再加入一大勺食盐、一大勺生抽，还有半勺老抽。

　　搅拌均匀后。

　　继续熬煮。

　　大骨汤能增加拌面汁的香味。

　　而鸡汤则能增加鲜味。

　　两者都能让拌面汁的味道更加浓郁诱人。

　　等锅里熬个三五分钟后。

　　林旭又往里面放了两小勺白糖。

　　在中餐烹饪中。

　　糖不仅能增加甜味，同时还是各种味道的融合剂。

　　几乎所有复合味型，都需要用糖来调和。

　　放入白糖后。

　　林旭用勺子在锅里搅动几下。

　　然后关掉灶上的火。

　　将锅里的拌面汁倒入一个盆中自然冷却。

　　里面的葱姜以及各种香料暂时还不能捞出来。

　　因为拌面汁的温度还很高。

　　这些香料还在持续往外散逸香味。

　　等完全冷却后。

　　才能将这些香料过滤出来。

　　顾客们三三两两的回去后。

　　林旭把店里收拾一下。

　　给欧华打了个电话，让他抽空送点货过来。

　　店里的饮料已经见底。

　　北冰洋更是一瓶不剩。

　　打完电话后。

　　他锁上店门。

　　骑着共享单车来到春风菜市场。

　　找沈大叔又买了一些小青菜。

　　上了油泼面之后，店里原本预备的小青菜就不够用了。

　　得重新补充。

　　傍晚五点。

　　林旭重新在门口摆上了电子黑板。

　　上面写着今晚主打的的餐品。

　　【招牌茄丁面：大碗30/小碗27】

　　【番茄鸡蛋面：大碗28/小碗25】

　　【油泼手擀面：大碗28/小碗25】

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