茶青

　　“好香，好像有阳光的味道。”

　　林立端起茶杯大为惊奇，闻起来就已经是香气馥郁，没想到泡出来的更为奇特。

　　口感更是有甘泉的味道。

　　“日光萎凋的茶，茶气通透，滋味甘甜，阳光味明显，后期的转化速度快。”

　　林贞也喝了一口，对日光萎凋的茶赞不绝口，也有对章殷继制茶技艺的称赞。

　　“日光萎凋的确是好，转化也快，但若是没有好天气也没有办法啊。”

　　章殷继却是微微摇头，南方春季多雨，日光萎凋起码也要连续两三个晴天。

　　而银针已经采下来，又遇上下雨天，那就只能选择室内萎凋。

　　“来，这款是室内萎凋的银针。”

　　章殷继又为林贞，林立，冲泡了另外一款银针。

　　“好像有些不一样，但说不上来哪里不一样，似乎没有刚才那么甜，但香气更浓一些。”

　　“是不是？”

　　林立抱着学习的心态，认真品茗，说完看向章殷继，看向了爷爷林贞。

　　章殷继笑而不语，轻品了一口茶，余光却是瞥了眼林贞，似乎是等着林贞开口一般。

　　“室内萎凋的茶就是这样，香气太浓，甘甜度偏弱，而且没有了阳光的味道。”

　　林贞微微摇头，似乎对银针拿去室内萎凋有些可惜了一般。

　　但也正如章殷继所说，日光萎凋需要有连续的晴天才能做到。

　　没有晴天就必须室内萎凋，否则茶都已经采下来了，不可能不萎凋？

　　而且大批量的日光萎凋不仅需要大场地，更是耗费人力物力。

　　“林老，你是偏爱日光萎凋而已，喜欢室内萎凋的客户其实更多，室内萎凋的茶干度精准，可以存放得更久，转化也好啊。”

　　“来，尝尝这第三款复式萎凋的银针。”章殷继再次为林贞，林立倒上汤色杏黄、清亮的银针茶汤。

　　可以看见茶汤中的茸毫，这是银针的精华所在，也叫做茶毫，富含茶氨酸、茶多酚等营养物质。

　　“嗯？好像更好喝一些，但好像又差不多。”

　　“同样是银针，竟然可以做出不一样的口感。”

　　喝了三款萎凋方式不同的银针，林立已经喝不出来什么差别，但却更为震惊。

　　同是今年的银针，只是萎凋方式不同，味道竟然都有差别。

　　“复试萎凋的银针滋味鲜爽，香气清幽，后期转化空间大。”

　　林贞微微点头放下了茶杯。

　　“林老，你也觉得复试萎凋银针转化空间更大？”

　　章殷继神色微动，似乎就是要等林贞来评论复试萎凋款的银针。

　　“做茶是长久的事情，转化空间大当然更有价值。”

　　“但无论是日光萎凋，室内萎凋，还是复式萎凋，也是看制茶人自己把握其中的技艺。”

　　“你这三款半成品银针就有这般口感，成品必然更好，不愧是非遗文化传承者啊。”

　　林贞含笑，毫不吝啬对章殷继的赞美。

　　“哈哈哈，你这就笑话我了。”

　　“在您老面前我算什么非遗文化传承者，不过是祖辈传下的这一行而已。”

　　章殷继开怀一笑，豪饮了一杯。

　　“爷爷，什么复试萎凋？”林立不解的问道。

　　“复试萎凋其实就是日光萎凋与室内萎凋的结合，日光萎凋把握不好气温、掌控不