一百零八章 没那么简单
着脑袋,摇了摇头:“枪杆子里出政权那,惹不起您。”
说完旋即响起了刚才没说完的话题,又问道:“您刚才夸了好一通慈禧的窝窝头儿,那咱们这窝窝头儿有什么说法嘛?”
丘老爷子见他问起了自己要做的这道面食,这才放下筷子接着讲解:
“当年慈禧那个窝窝头儿因为历史原因,实际上已经无法完全还原了,后来北京的仿膳饭庄根据古籍记载,和一些老厨师的口口相传,部分还原了这道面食,
我今天教你这个,就是在仿膳饭庄的基础上,又改良了一次的做法,其中最核心的,就是这道酱,所以说,算你又福气,这个窝窝头儿可不是谁想吃都能吃到的喽。”
说完,丘老爷子用手一指,让韩晓东把那饧着的面拿出来放在面板上。
面也饧的的差不多了,丘老爷子拿起面,很小心的搓成一个长条,然后又飞快的把长条揪成一个个小面团。
韩晓东都看傻眼了,转瞬功夫,一斤的面,居然被揪成了一百多个大小相等的小面团,那面团一个个金黄金黄,看起来只有药丸大小,好似一个个小小的黄金球一般,细腻柔滑。
因为是用温水和面,又饧到了时间,那黄金球不仅紧致,而且在灯光照射下,还发射出了淡淡的光芒,让人看了都觉得喜爱非常。
这一个个黄金球不但好看,还隐约间散发出一种淡淡的花香,正是一股似有似无的桂花香气。
与刚才的浓郁扑鼻不同,此时的香气是时隐时现,让人有一种深处桂花林中的感觉,那香气忽儿随风沁入肺腑,忽儿悠然散去,勾的人魂儿也跟着飞了。
闻过一次,还想再闻,刚再闻到,还未来得及细细品味,便又忽然散去,真是把人折磨的抓心挠肝,偏偏又十分惬意享受。
看来这酱果然不一般,韩晓东开始对这窝窝头儿的成品有了很大的期许。
丘老爷子也不跟他说话,把那小面团放入手中,左手虚圈一个圆形,然后把那黄金球从下放入,用右手轻轻一顶,再用拇指一抹,一个小小的窝窝头儿就成了形。
这小