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古代农家夫妻的红火小日子

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第931章 杀兔子
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  林清山打开栅栏门,目光锐利地扫过。

  他记着娘的吩咐,要留完整的带毛皮子,便先不抓,而是拿起墙边一个闲置的旧竹笼,动作迅捷地将里面最大最肥壮的三只公兔和两只母兔先后赶了进去。

  五只兔子挤在笼中,惊慌地窜动,发出“咕咕”的叫声。

  “你们五个,真是养的又肥,皮毛又好,哎,下辈子别做兔子了!”

  林清山提着沉甸甸的竹笼走到院子中央早已清空的场地。

  林清舟已经拿了磨得锋利的窄刃小刀和一个接血用的旧木盆过来。

  林清河也从灶房提来半桶温水,准备稍后清洗。

  周桂香和晚秋暂时放下手里的山货,也围了过来。

  晚秋深吸一口气,这是她第一次面对这么多处理,

  有些不忍看,但还是强迫自己学着,农家生活,这类事总要面对。

  周桂香递过几根结实的麻绳,

  “先处理公的,皮子更厚实,绑后腿着,倒吊,血放干净了,这是攒皮子的关键。”

  林清山依言,先从笼中抓出一只最大,灰毛油亮的公兔,麻利地捆住两只后腿,将绳子甩过屋檐下早就准备好的一个结实木钩。

  肥兔顿时被头下脚上地吊了起来,惊慌地拼命蹬踹。

  林清舟上前,一手稳稳托住兔头下颌,另一只手握着那柄窄长锋利的刀子,在兔颈靠近下颌处比划了一下,

  这里下刀,创口小,不损及主要皮张,他眼神专注,手稳如磐石,腕子一沉,刀尖精准地刺入,一划,动作快得几乎看不清。

  温热的兔血瞬间顺着刀口涌出,滴滴答答落入下方的木盆。

  兔子的挣扎从剧烈到微弱,最终停了下来,只有肌肉还偶尔抽搐一下。

  “下一个!”

  林清山立刻又抓起第二只公兔,如法炮制。

  林清舟再次上前,重复那精准利落的一刀。

  兄弟俩配合默契,动作流畅,带着一种庄户人家处理生计的严肃与熟练。

  很快,五只肥兔子都被处理好,倒吊在木钩下,滴着血。

  空气中弥漫开新鲜的血腥气。

  晚秋强忍着不适,按照娘的吩咐,去灶膛下掏了些干净的草木灰过来,均匀地撒在木盆边和滴血的地面上,既能吸除血污,也能去味。

  “好了,等血滴得差不多,就趁热剥皮,皮子才完整好剥。”

  周桂香看了看那五只倒吊的兔子,估算着时间。

  她又对林清河道,

  “清河,你去把那锅热水再烧热点,一会儿烫洗膛口和手脚,清山,清舟,准备小刀,案板。”

  林清山和林清舟已经搬来了矮凳和小案板,磨快了另外几把更小巧的剥皮刀。

  滴血将尽,林清山率先解下第一只公兔,平放在案板上。

  林清舟则拿起一把刃薄如纸的小刀,先从兔子后腿内侧下刀,小心地划开皮肉连接处,

  然后顺着腿部,腹部,前肢,一点点将整张兔皮与肉分离。

  他的动作极其细致,刀刃紧贴着皮子内层游走,尽量避免损伤柔软的毛皮和皮下。

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