第411章 一举超越刀功的火候
得到准确的回复后，宋砚果断下单，知名度也随之下降了1万点。
“我选择练习火候！”
随着宋砚话音落下，他再次出现在了上次练习高汤的练习室。
练习火候的方式也没有变化，同时在几个加速版的锅里熬高汤。
不过这一次他做了些更改。
熬的几锅高汤并不是清一色的适合文思豆腐的清汤，而是变为了文思豆腐、开水白菜、桂花莲子粥各一锅。
因为每一锅里的东西都不一样，需要注意火候的节点也不同，所以他也没法像之前那样四开甚至五开了，甚至维持目前三开的状态都极为勉强。
“噗——”
左边那只砂锅里，桂花莲子粥的米汤忽然冒出一串粗浊的大泡，紧接着一股焦糊味从锅盖缝隙里顶上来。
宋砚赶紧把灶火拧灭，揭开盖一看，锅底的粥已经结了一层焦黑的痂，莲子沉在最下面，表皮裂开，芯子全散了。
“还是没撑住啊！”
他揉了揉眉心，顾不上叹气，先把右手边那锅文思豆腐的高汤从大火调成中火，又探头看了一眼中间那锅开水白菜的清汤，确认汤色还在正轨上，这才转过身来，把糊掉的砂锅端走，重新洗锅、放水、下米，从头再来。
不得不说，这种一心三用的训练，实在是压榨体力与精神力的极限。
上一次练习高汤的时候，他虽然同时应付四五口锅，但那些锅里炖的都是同一种东西，摸清楚关键火候节点之后，后面的操作就变成了机械性的重复。
什么时候撇浮沫、什么时候转小火、什么时候吊汤，节奏是固定的，只要卡住那几个时间点，完全兜得住。
现在完全不一样。
虽然只有三口锅，但每口锅里的内容和要注意的火候都不一样。
等于说他脑子里要同时跑三套完全不同的程序，每套程序的执行节点还互相交错着出现，没有任何规律。
左边刚调完火，右边就得去撇浮沫，中间那锅又到了该补水的节点，等他忙完一圈回来，左边的粥又该放莲子了。
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