第99章 舌尖上的傣族美食
境又湿又热，所以都喜欢酸辣的食物。酸，可以开胃，辣，可以去湿。”
“你是傣族人，怪不得你的名字有点怪怪的。”香香嘴里塞满着鱼肉，扭过头说。“除了酸鱼还有什么好吃的吗？”
“说起傣家菜肴，保准你会垂涎欲滴。烧鱼、烧竹鼠，猪肉、牛肉剁生，包蒸脑花、油炸牛皮，烧苦笋，炸蜂儿，炸蛐蛐，炸知了，炸青苔等，不胜枚举。”玉罕自小就按族长的侍女来培养，烹调自然也是学习的内容之一。
“油炸牛皮？牛皮也能吃？”香香惊奇的问。
“当然可以。将黄牛宰杀后，全皮用清水煮后刮去『毛』煮烂。然后猪油下锅，并放入牛皮，用小火焖煮后摊在竹篱排上，在阳光下晒干。吃的时候，再用小火慢炸，到牛皮炸至膨胀时捞出，然后蘸着番茄喃咪，辛香回甜，独具风味。”玉罕就像是背诵食谱。
“玉罕姐，别说了，我又馋了。”香香已经把盘里酸鱼吃完了，筷子在盘里夹来夹去都是空的。王凡知道她是在演戏，为了掩饰刚才馋得忘形的破绽。
“没事，我家还有些酸牛肉，我给你们端过来。”玉罕转身就出去了。听了王凡童年