傲世枫剑

　　掌赞叹。其实叶枫和那老者这一着却是取巧，只因为这一道菜本来味道甚重，那些大师傅们所做固然极佳，但却脱不出这一个窠臼。叶枫他们的菜是最后上的，正好以清淡之味趁虚而入。若是上来便上这一道菜，只怕这一老一小两人都被撵了出去。

　　那边又有一个大胖子问叶枫道：“你泡发鱼肚的时候，和一般方法颇有不同，却不知是为何？”旁边诸人都一齐点头，连几位厨子都忍不住暗暗颔首。

　　叶枫朗声道：“这其中的缘由原不足为外人道。大凡食物，皆自有其纹理。所差者不过是什么马肉牛肉的纹理较粗，这鱼肚的纹理较细而已。我用沸油猛火处理干鱼肚，便是为了让它自行破裂，那么纹理必然保存较好。”

　　“这干鱼肚既如热油，那么其中孔窍张开，再以水煮之，便极易发软了。只是鱼肚此物腥气颇重，非得用武火才能稍除其中腥臊之气。至于后来用黄酒蒸之，那也是为了除腥。”

　　听叶枫解释完了，在场诸人无不衷心赞叹。半响那胖子才说道：“你这少年人虽然基本刀功火工一般，但是能自出心裁，难能可贵，可为今日之魁首。”叶枫微微鞠了一躬，说道：“岂敢，岂敢。美食美器，若非这位前辈以酒香发出竹子的清香，只怕这道菜色香味上都要大打折扣。”

　　那老头一直沉默，这时候方才说道：“少年人居功而不自傲，真是难能可贵。”一边说一边已经把锅灶等物收拾停当。叶枫急忙说道：“前辈请留步！”

　　那老头回过头来问道：“怎么？”叶枫抢上一步，问道：“云州有一个‘塞北神厨’万俟德。阁下可认得么？”那老头似乎早就料到他有这一问，张口答道：“那正是小老儿，阁下找我有什么事？”叶枫上前一步，朗声道：“阁下乃是碧霄宫的玄武圣使，竟然敢孤身入险地，到长歌门的地盘来。当真胆子不小！”