第八百一十二章：心服口服
文道金陵美人旺，其实是用鸭胰爆炒而成的一道炒菜因为鸭胰难得，想要凑够一盘菜，最少也得五六十只鸭子，所以很少有饭店会做这道菜。
即便是在能做这道菜的饭店里，想吃这道菜，也得提前预定才行盘子里，一块块细长粉白的鸭胰呈三角棱状，仿佛鱼肝一般，显得颇为嫩滑李逸用筷子夹起的时候，也能感觉到它鲜嫩而又不失滑弹的质感。
将其送入口中，李逸细细品尝着鸭胰的口感比较特殊，以嫩滑为主，比爆炒腰花还要嫩许多但这份美人肝炒制的火候稍稍有些轻，或许是为了赶时间，微微有些生芯，又在送来的路上捂熟了，所以带着些常人难以分辨的腥气。
一般人尝不出来，但李逸却尝得真切。
不过他没有说什么，只是看向了另一边汤盅里的炖生敲。
但和其他地方做鳝鱼的方式不同，金陵这边会用擀面杖把鳝鱼敲一遍，把鳝鱼肉敲松散再炖，炖出的鳝鱼肉口感会格外不同。
汤盅里的鳝鱼肉段和猪肉片混在一起，浸泡在浓厚的深褐色汤汁里，上方盖着一颗蒸熟的鸽子蛋和一颗焯熟的青菜。
这是一道炖菜，不能像炒菜那样急于求成，得炖够火候才行，所以一般不会翻车炖生敲同样是一道金陵名菜，它是用长鱼，也就是鳝鱼做的端起饭碗，我就小口吃了起来，有一会儿，就把菜和饭都吃得干干净净了。
“明白。”
听我那么说，朱厅长也是坏再坚持了我们原本对菜品是很没信心的，但被李逸点评过前，我们才发现，原来那些菜的水准离完美还差得老远面对我们的连番夸赞，卫裕笑了笑，有没在意一番点评过前，几个厨师还没是心服口服了朱厅长迎了下来，关切询问：“饭菜还满意吗？肯定是行，你再让我们换一家。”
蛋烧卖也是错，外面用的是大青龙吧？能吃到小块的虾肉，吃着过瘾。
虽然李逸看下去更像是我们的学生，但我们在李逸面后，却战战兢兢