第214章 七七年除夕
把土灶点上火后,等锅热了,在锅里面倒上油,一手拎着鱼尾,把鱼放进锅里煎鱼,等鱼一边煎好后,宁静又把鱼翻了个面,宁静依次放了三条鱼,等鱼煎的差不多了,在锅里放入花椒油,料酒和生抽,陈醋调味,然后放大葱,大蒜,花椒,大料干辣椒等配料,最后加适量的水和盐,没过鱼身。
等宁静把锅盖盖好后,就在锅里放入一根粗大的木棍,小火慢炖。
最后一个灶台宁静准备炖排骨。至于四喜丸子,宁静准备就从空间里拿现成的。
等它把排骨也炖上之后,就一边看着火,一边和面包饺子。
宁静先和了一盆面,才弄肉馅儿。
宁静拿出来的肉馅化冻后,又放在案板上剁了剁,然后把剁好的猪肉放进盆里,馅里加入两个鸡蛋,拿着筷子顺时针搅动,不一会儿肉馅就变的很浓稠,这就是人们说的肉上了劲儿。
见肉馅儿上了劲儿了,宁静才在搅好的肉馅里加入老抽,料酒,盐,十三香调味。等肉馅调好后宁静才把切碎的白菜放进干净的纱布,用手使劲拧去白菜的水分,然后在白菜里加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。
最后宁静把肉馅儿倒进白菜馅的盆里,把肉和白菜调匀。
调好肉馅儿,宁静又去调韭菜鸡蛋馅儿。
因为所有的灶台都被占上了,宁静没办法只能把炉子上的砂锅拿下来,抽空炒了个鸡蛋,等炒完鸡蛋后,宁静又把砂锅蹲了上去。
等宁静把韭菜鸡蛋馅调好后,就开始包饺子。
等他包完一盖帘,就放在了门外冻上,直到宁静把所有饺子都包完,时间已经到中午了。
宁静把炉子上的炖鸡端了下来,又放上了另外一个炒锅,宁静在锅里添上水后,盖上锅盖,准备水开了煮饺子,中午他和小越