第205章 炫技
要干什么？”卢桃宝见到沈筱言拿着刀出，有些奇怪的问。
“你看着便是了。”
沈筱言这样说着，人便走到了桌旁。
她将准肚儿朝上，将入住从胸腹劈开，使乳猪身呈平板。
而后，用刀背斩断第三条肋骨，取出全部乳猪排跟两边扇骨。
最终挖出乳猪脑，在两旁各斩一刀。
这套动作，沈筱言做的是行云流水，不但将卢桃宝看的一怔一愣的，而且也惊艳到了瞿氏周氏俩人。
原因无他，因为刚才沈筱言做的这些，是非常考研刀工的。
接下，便是涂抹佐料了。
沈筱言用香料涂满乳猪的胸腹，用铁钩将乳猪勾住，搁到铁架挂起，等它滴干水分。
乘着这时间，沈筱言又把各种需要用的佐料和好，待乳猪身上的水分晾干后，均匀的涂抹到乳猪的胸腹，再叫它腌渍一会。
后，便叫瞿氏烧了一锅热水，等水煮开了，盛在盆中端来，将整个乳猪身都用沸水淋。
这般做的目的，便是使乳猪的皮绷紧，肉变硬。
而后将烫好的乳猪体，用刷子蘸糖水，涂一遍。
涂抹完毕后，便用木条撑起乳猪身。
在沈筱言预备这一些时，瞿氏已然将炭火点燃，沈筱言走过去将炭火分成前后两堆，将烤架放炭火上边，将用插好的乳猪身搁到烤架上烤。
直至将乳猪头跟乳猪臀烤成嫣红色后，便用针在上边扎几个眼，用来放气。
后用植株油将乳猪身一遍，再将炭拨成长条，通烤整个乳猪身，同时不断的转动乳猪身，是它受热匀和。
随着烤的时间越发长，香味也慢慢的弥散出，沈筱言深深的吸了口气，脸面上露出满足又自信的笑意，她便知，虽说非常久没做过了，可是她的手艺活儿，必定还是一如既往的好。
“哇，好香呀。”
卢桃宝不住的拱着自个儿的鼻子，口中还不断地吞咽着口水，看他那谗样儿，实在想立即扑上来大吃特吃。
等沈筱言将整个乳猪身烤的通红，小猪就算是烤好了。
在沈筱言烤小猪的这时间，瞿氏跟周氏自然也是没闲着。
俩人在灶房中做了酥油饼，也预备了几样凉拌的小菜，还有一道汤品。
最要紧的，便是依照沈筱言和她们说的做法，做了小猪酱。