第360章 步入正轨
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“好了，你不要忘了，给史密斯和他的水手们留饭，一共二十个人。
不要钱，算我的账。
如果史密斯要住店也免费，今天我可是占了便宜。”
“知道了嫂子。”
“你们看着差不多早点回来吧，就几个人看店就好了，回来吃牛肉！”
“好的嫂子，你快回去吧。”
贺永年点头，目送他们离开才回了店内。
长那么大他还没吃过牛肉，挺想吃的，去了后厨，刘氏正在烘焙房翻海鲜。
“刘大厨，今晚我们早些，嫂子让我们回家吃牛肉。”
“好好好，让他们几个闲着的过来帮忙。”
刘氏他们加快手上动作。
现在家乡菜是这样的规模：除去贺永年父子刘氏师徒和二桥，两个副掌柜，十个店小二。
刘氏是大厨除了新菜基本不掌勺了，大桥是掌勺，还有两个打下手的，两个打下手的因为在厨房重地，都签了保密契约。
两个曾经做过掌柜的人一个姓王一个姓张，确实比其他店小二能干很多，贺永年和红豆一起观察决定，把他们都提拔成副掌柜，两个人都跟红豆签了五年长约，是有官府盖戳的。
两个人之前是不认识的，红豆还弄了个奖励机制，所以他们也有互相监督责任，不光是他们，就是小二之间也同样。
贺子安是账房先生，两边的账目都是他做，贺永年时不时抽查。
二桥是小二的领班，这小子机灵爱学，早不是当初流落成乞丐时的傻样。
家乡菜如今已经走上正轨，如意楼住店的人挺多，两个掌柜的是一天一个留店，带着落班的四个小二，另外贺永年父子俩和二桥三人还是轮换留店，因为贺永年始终不太相信外人。
红豆带着拉牛肉的脚夫回村时，刚好看到大山，大山如今已经是白云村的村长了，不是老村长传的，是全村举荐的。
“大山，喊村里人都来，史密斯带来的牛肉，比猪肉贵五文，要的来买。”
“好嘞！”
大山回去拿了村长的标志，也是代代相传的铜锣敲响。