第120章 观赛
在秦琅的目光落在牛里脊上的同时，场中所有嘉宾的目光同样落在了那块牛里脊上。
他们都想知道，秦琅会怎么做。
“笃笃笃…”
一阵急促的落刀声，在秦琅拿起菜刀后快速传出。
大块的牛里脊在几个呼吸间被快速切成细长的肉丝。
干脆利落的动作赏心悦目，不过想到眼前的少年曾经将豆腐切成发丝般粗细，场中众人并没有对他此刻展现的刀工过多讶异。
将切成丝的牛肉放入碗盆中，加入少量小苏打,稍微抓拌均匀之后加入盐、汤、蚝油和老抽，抓拌起劲后加入水和蛋清继续抓拌，让水分被牛肉彻底吸收。
看到秦琅的动作，场中的不少御灵厨露出思索的神色。
他们的厨艺都不差，即便各自的烹饪手法不相同，但看着其他御灵厨烹饪,还是能够理解其用意的。
“用小苏打处理牛肉么…”付行摸了摸下巴,脸上露出几分思索的神色来，“牛肉偏酸性，所以用碱性的东西进行中和？”
这倒是他之前没有想过的方法。
至于这样的做法会对牛肉带来多大的提升，相信秦琅接下来的烹饪会给他答案。
不远处的雷克同样也在全神贯注盯着秦琅的动作，看到秦琅那熟练的快速抓拌动作后，他的瞳孔微微一缩。
他有一种感觉，这抓拌的动作，并不简单。
看着牛肉在抓拌过程中逐渐将水分吸收，他的脸上浮现出恍然的神色来。
果然如他所想。
这抓拌，是有用意的。
他的脑海中瞬间浮现水分在牛里脊的肉质间逐渐充盈，让其本就疏松细嫩的肉质越发嫩滑的画面。
这是雷克不曾掌握的技巧，此刻看到秦琅施展，他露出惊喜的神色来。
回去之后，自己是不是也可以试试呢？
雷克只用了一瞬间，脑海中便闪过五六种能够用到这一技巧的菜肴来。
秦琅没有抬头，也不知道场中的御灵厨们仅仅从他加入的腌料和抓拌的动作中,就已经看出了不少门道来。
就算知道，他也不会介意。
因为之前其他御灵厨的烹