第272章 酸碱
缓睁开双眼。
烤制，同样不是什么困难的烹饪方式。
在这样简单的烹饪下，洛献能够将秋刀鱼的美味发挥到如此程度，堪称恐怖。
“吃吧。”看着凑到近前，盯着餐盒中剩下的秋刀鱼直流口水的两小只，秦琅哑然，将剩下的鱼肉分给它们。
对于秦琅自己而言，这一口就足够他了解这道菜中蕴含的厨艺水平了。
“我有个问题！”就在秦琅给两小只喂食的同时，旁边另一位刚品尝到秋刀斩柠这道美食的御灵厨好奇开口，“秋刀鱼和柠檬，是某种固定搭配么？”
“我之前从未如此尝试过，不过两者结合的效果似乎出乎意料的好。”
听到这个问题，其他御灵厨纷纷将目光投向洛献，期待对方能够给予答复。
“在我看来是的。”洛献笑着开口，“我很喜欢尝试各种食材之间的组合，虽然时常会因此做出黑暗料理，但偶尔也有惊喜。”
听到这话，四周顿时传来善意的哄笑声。
“秋刀鱼和柠檬的组合，就是我意外发现的。”洛献摊了摊手，“之后我不断研究两者的配比，才有了秋刀斩柠。”
秦琅旁观一阵，缓缓开口，“这方面我倒是知道一些。”
“秋刀鱼的鱼肉之中有一种胺类的弱碱性物质，会带来一定的腥臭味。”面对其他人望来的目光，秦琅淡定开口，“柠檬酸可以通过酸碱中和将它变成无味的铵盐。”
“原来是这样！”
“这下我倒是明白了。”
其他御灵厨闻言，纷纷露出恍然的神色，同时用一种佩服的目光望向这個比他们年龄小不少的少年。
不愧是青少年组的第一，风头不逊色洛献太多的黑马，对方居然掌握着这样的知识！
“很新奇的角度。”洛献眼前一亮，露出惊喜的神色，“我还是第一次见到从这样的角度去分析食材搭配的奥妙。”
“只是碰巧知晓。”秦琅谦虚一笑，没有因此自满。
在这个小插曲之后，洛献摊位前的御灵厨们开始了新一轮的交流，秦琅一边分心