第八章 糖醋里脊
加了点水，飞快的地转动筷子搅拌均匀。
将切得大小一致的肉片裹上面糊，放进油锅里炸。要想肉片口感酥脆，颜色漂亮，油炸一遍还不行，必须得再下锅里复炸。炸过两遍后捞出，另起锅烧油熬酱汁。这一道道复杂的程序让人看得咋舌。
锅底留油，倒入酱汁，看锅里咕嘟起小泡变得浓稠后，倒入炸好的肉片，用铲子快速翻炒，让肉片完完全全地包裹上酱汁。
“糖醋里脊。”
糖醋里脊？好家伙，听都没听说过。
众人傻了眼。这哪是请人来做席面啊，这分明就是大厨到这显神通来了。做的菜的不仅颜色好，味道香；而且连菜名听着都稀奇得很。本来这些人之前还有怨言的，现在一个个的都不敢再说什么。
时间紧，任务重，一次做一道菜肯定来不及。席面上不能只有炒菜，还得做汤。幸好杨家请的帮厨足够多，姜妤很自然地指使她们干活：“把鸡剁成小块洗洗，记得要去掉鸡头和鸡屁股。猪肉切片，白菜也要切好。西红柿切小块，胡萝卜、豆腐切成细丝。”
帮厨们愣了一下，一个姑娘指使她们去干活，实在有点抹不开面子。但管家就在一旁盯着，又不敢不从。只好纷纷动起来，各自领了活按照姜妤说的去做。
厨房里忙忙碌碌，一切都井然有序的进行着。姜妤想做一盆酸辣汤，酸酸辣辣，喝上一碗，准保胃里暖暖和和。
席面上的讲究可多了，菜品数不能落单，只能成双，上菜上双表示吉利，是大吉大利的意思。她一共准备了十道菜，象征着十全十美。
四道热炒，两道凉菜，两道硬菜，再加上一道清蒸鱼和一盆酸辣汤。今天这顿席面，可就算是齐活了。
到了开席的时间，那边主屋的下人婆子们刚来问，这边姜妤的手刚刚放下锅铲。管家擦了擦头上的汗，一颗提到嗓子眼的心可算是咽下了，听到有人来问，赶紧站起指挥下人们送菜：“快快，找