第17章 炖竹鼠
直吃窝窝头和贴饼为主。
前几天娄晓娥没有回来，他自己一个人弄吃的，很随便，没感觉。
现在准备做两个菜，才发现小煤炉的坑爹之处。
天气冷，煤炉也限制了快速做饭的可能性，关键是灶台都没有。
求豆麻袋！
全院貌似有一家人可能有，傻柱家。
许大茂一拍大腿，随后走向傻柱家。
“傻柱，傻柱！”
何雨柱当即不乐意了：“天天傻猪、傻猪的，我喊你傻大猫可以不？叫柱哥。啥事？”
许大茂左顾右盼，自个嘀咕着：“怎么没有一个灶台呢？”
何雨柱嘿嘿一笑：“你才发现啊？我早就发现了。用炉子，会使不？不会做饭拿来，叫声柱哥，我给你做饭。”
许大茂一脸不屑：“切，喊你一声柱子得了。我走了。”
何雨柱摇摇头，继续琢磨着怎么做才好吃。
其实他最想吃的是炭烤，但是不太现实，现在气温太低了。
用煤炉烤着吃，纯粹是糟蹋美食。
只能用砂锅了。
额，貌似这个砂锅，原著是被端到傻大猫家里了吧。
许大茂饶了一圈，没发现谁家有灶台，只能不甘心的回到房间里继续折腾。
去血水，然后用冰水冷冻刺激竹鼠肉，可以让它肉质更加紧绷着。
再选择用高压锅，加入老姜，拍扁的大蒜，还有八角、葱段，就可以慢慢煮了。
千万不能放盐，酱油，等等杂味的调料，而是要激发它原始的肉香，在最后起锅阶段加入这些东西。
也有一些地方选择一开始就加料的，认为这样可以更加入味。或者说看见饭店大厨都是这么做的。
实际上这个做法的前提是，这个肉食已经是半成品了。
说白了，它的肉质基