第18章 真香
着高压锅，也许有人会好奇，煤炉生火，不会硫中毒吗？
其实要看哪一种了。
许大茂家的是固定式煤炉，也是四九城这个时代最常见的一种。
四九城木材很少，几乎很难买到柴火，大部分都是烧煤的。
其实就是原本烧木头的灶台的变种版本。
炉子的烟火会从烟冲被引到屋外去，留在房间内部的有害气体相对较少。
第二种是手提煤球炉子，一般是3芯或者单芯炉。
这种炉子最好室外烧，它没有引火烟冲，燃烧的气体全是分散在空气中。
第二类的炉子一般就是烧水炉子。也被称为过夜保火炉子。
火炉在合盖的时候，会在自然的作用下，有少量的缝隙，使炉膛里的碳能持续燃烧。这个温度正好可以慢慢的让高压锅持续加热。
如果是煤炉过夜，只需要把煤炉上放一个最新的煤球，然后再完全盖住就好了。
保守做法是，最下层是残余的煤球里头，烧的最旺的，第二层和第三层是新煤球。
这个手艺完全看技术，比较经验老道的人，也可能是第二天灭火了。
第二类炉子一般会放在屋外，或者一个单独的小隔间，隔绝睡觉的房子到保火炉房子，防止气体中毒。
高压锅气压阀一打开，一股蒸汽腾空而起，发出来“吱吱吱...”的声音。
一瞬间，整个房间都是肉气扑鼻。
“香，真香！”
“好了，好了，准备吃肉了。我准备放调料了。”
撒上少量的细盐，点缀一点芝麻油，搅动几下，再撒一把