第244章 佛跳墙
。”
江凛笑道：“到时候肉估计都熬成渣了，因为老秦今天就要走，所以我会用比较快的一种方法来制作，汤没有完整制作时那么浓郁，但味道差不了多少。”
“不过即便用这样的方法，等到做好估计也快到晚上了。”
秦宵贤惊讶道：“这么久啊，没事，我晚上走也不迟。”
“那就行。”
黄小厨看他已经开始动手，便道：“好了好了，都别在厨房捣乱了。”
“紫风和唐妍留下来帮忙，剩下的人跟我去吧茅草棚加固一下，昨天差点就吹到了。”
人一走，厨房就空了出来，唐妍问道：“江厨，有什么需要我们的就开口啊。”
“好的，你们先去找点姜，姜昨天煮汤用完了。”
“好嘞。”两个人牵着手跑了出去，找节目组要姜去了。
江凛则将鸡鸭排骨等肉都剁成块，冷水下锅焯水。
焯过水后两人也将姜找了回来，脸都还红扑扑的。
“你们两个找块姜脸怎么那么红？”江凛好奇道。
紫风害羞的笑道：“节目组也没用姜了，我们就骑着车就找村里的人家借的姜。”
江凛了然的点头，然后起锅烧油，放入葱姜八角桂皮炒香后将肉倒进去，倒入料酒和纯净水文火慢熬八个小时。
在众人的焦灼等待中，到了十二点，江凛拿着大勺将熬了五个小时的食材反复搅碎，然后用纱布将里面的肉渣和骨头过滤掉，剩下的就是浓香鲜美的奶白色汤。
他将过滤后的汤倒入大罐子中，然后就是第二次制汤，第二次放入汤内的食材肉要多一些，继续文火炖煮。
接着就开始炒酒，酒用的是正宗的绍兴黄酒，一打开酒香扑鼻，十分醉人。
江凛将一大坛酒倒入干净的锅内，煮沸后点燃，让酒里的乙醇燃烧掉，这样做出来不会酸，更能衬托各种食材的鲜美。
看着燃烧的酒，唐妍两人十分惊奇的看着，感受着扑鼻而来的酒香，忍不住咽了咽口水。
半个小时后，乙醇挥发完毕，将黄酒倒入汤内，瞬间满屋飘香！
江凛将干荷叶蒙在罐口上，继续炖煮三个小时。
“这也太香了！”
“我都要被香晕了.....”唐妍喃喃道。