第230章 知识和经验交流
吃过了午饭，卓勇和刘慧已经是聊得非常火热，尤其是两人都是学西点的，可以说也是很有共同语言。
冯正一直没有多说话，而是认真听着两个人之间的聊天内容。
通过两人的一些聊天内容，也是让冯正对做甜点有了一些全新的认识。
比如两人聊起在做西点的时候，要如何控制糖粉添加的量，以及不同黄油的使用，还有奶油要如何去更好的打发等等。
这些也是冯正之前没有过多去接触过的东西。
通过两个比较专业西点师的聊天，冯正倒也算是有了一些全新认识。
他突然觉得，似乎自己以前还是有一些局限。
或许中式点心确实有其独有的特色，但是如今是个世界大融合的时代。
西式的东西涌入国内很多，尤其是很多原料和调料的涌入，已经是让如今国内的食材市场变得异常多样。
那么在如此多样的环境下，其实不必一定要固守着原本的一些东西。
坚持传统并非是一定要坚持只用传统有的东西。
而是应该坚持一些传统的优势，同时再去吸收融合别人的优势，如此才能够做出更好的东西来。
甜点如此，其他的一些东西也应该是如此。
包容并济才是更好的发展道理。
所以尽管觉得，卓勇明显是见到刘慧长得漂亮，才会和对方如此投机的攀谈，但冯正也还是没有去过多的点破，始终是在一旁静静听两人聊着。
在听到两人提起开酥的时候，冯正也是终于有了机会开口。
听到两人都提到开酥机，冯正则是开口说：“虽然我没有用过开酥机，不过我觉得，开酥机也是有它的优势在，我在网络上查阅过相关资料，感觉开酥机可以做到更加的精准。”
冯正这样一说，立刻获得了卓勇的认同。
“没错啊，开酥机其实是真的很好用的。”
不过刘慧有着不同的看法。
“开酥机看似更加的精准，但实际上如果掌握好手工开酥的手法，往往手工叠酥的过程，是可以让酥皮层更加的均匀和细腻的，这一点我们在学校里的时候，亲眼见老师做到过。”
冯正自然是明