124、海鲜果然有问题
与所处的海水深度有关，也就是鱼笼子放了多深多浅...”
“野生的鱼以侧身中线为分界线，上下颜色相差较大，你们看...”萧天又是一阵比划。
三人点点头，还真就看出了什么。
“第二，看鱼鳍，养殖的鱼，鱼鳍小且软，因为活动范围有限，就跟笼养的鸟儿飞行能力一般一样，野生的鱼鳍大且硬！”
“第三，看牙口，养殖的鱼，牙口小，牙齿短粗，喉咙宽，野生的鱼牙口大，牙齿尖锐细长，喉咙窄，便于在环境艰难的深海中生存！”
“哦...”三人点点头。
“第四是看它们捕食的态度，野生的生猛有力，养殖的有些懒洋洋的感觉。”
“最后是看鱼整体的力量，野生的结实健硕，摸起来硬硬的，扑腾有力，养殖的跟江河湖塘中的淡水鱼一样，软软的，没力气！”
萧天将手里的小黄鱼扔进了水池中，后者立马回复生机一般游走了。
“原来是这样啊...可你也没拿野生的作比较啊，也没那完全养殖的对比啊，你咋知道这是半野生的。”秦琳看着萧天。
这句话说完，秦琳忽然一愣，想起来萧天就是海边长大的，不由得挠挠头笑道，“对哦，你从小在海水里摸爬滚打...哪里用拿在手里对比...”
“嗯，有时间你们也可以自己对比一下，慢慢就有经验了...”萧天笑了笑，又介绍了一些虾子、螃蟹和其他海鲜的辨认方法。
还带着秦琳三人进了冷库，看了看冰鲜和干活，结果一个样，都是半野生半养殖的，甚至还有一部分纯养殖的海货。
秦琳一脸寒霜的扭头瞪着大厨，“你能不能告诉我这些半野生海鲜是怎么回事？！哪里来的！咱们烧的是什么？！”
“额！秦总这个我不知道啊！我们这些人都不知道！”吓的大厨连连摆手。
“咱们酒店不是一直都把海鲜进货渠道的决定权交给厨师长了嘛！我们哪里知道这些！都是来什么我们就做什么啊秦总！”