第二章：590号研究员（上）
“呵呵哈哈哈哈，呵呵哈哈哈哈哈哈！”大胡子黑人兄弟笑得很豪爽。笑毕他激动地握着660的手，说：“660，你知道我最喜欢吃什么吗？”
“这个嘛，是不是螃蟹呀？”
“对，阳澄湖大闸蟹，我最爱！”590号夸张地说道。
阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
“知道我为什么喜欢阳澄湖大闸蟹吗？啊！哈哈，哈哈！”590有些痴狂地问道。
“因为阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙1